Продолжаю учиться на повара. Неделя была дурацкая - сплошная теория. Исписал тетрадь в 96 листов и 2 гелевые ручки. По большей части был предмет под названием "Технология приготовления пищи". Изучили: приготовление птицы, субпродуков, супов. Начали соусы. Вообще, хорошо бы закреплять каждый раздел практикой, но методисты учебного центра решили по-другому - практика начинается со следующей недели.
Пятница была довольно веселая - давали предмет под названием "Физиология питания, санитария и гигиена". Думали, будет адская скука. Но нет, вывезла преподаватель. Представьте этакую "Барби" лет сорока, слегка погрузневшую, но не потерявшую некоего шика и даже миловидности. При этом с потрясающим чувством юмора и самоиронией. В самых неожиданных местах надувала губки и начинала говорить капризным тоном, изображая то клиентов, то посудомоек, то нас, поваров. Потом заразительно смеялась. Вовсю употребляла выражения типа "картошка-моркошка", "мыльно-рыльные принадлежности" и "ща я вам все на пальцах объясню".

В общем, хоть практики у нас пока и не было, но сама мысль о приготовлении пищи настолько глубоко засело в мозгу, что сегодня решился на эксперимент. Приготовил своей семье экзотическое блюдо - португальский народный хлебный суп под названием "асорда" (açorda). Он же алентежанский суп (sopa alentejana). Пища крестьян из провинции Алентежу.

Я когда-то ел его в Лиссабоне и чуть язык тогда не проглотил от удовольствия. И представляете - моя асорда оказалась столь же вкусна! Сам не ожидал, но семейство заглотило его в минуту. Было приятно. Приятно не только есть, но и осознавать, что смог.

#БудуПоваром

Follow

@alado Тоже учился на повара, 20 лет назад примерно. Задача была - не ходить в армии голодным... Практика проходила в санатории - рубил мелкий гуляш из большущей ноги коровы. Порезался...
На экзамен мама помогла приготовить запеченную курицу в яблоках.
Сейчас периодически тоже готовлю, поваром так и не стал, для себя. Пицца, салаты - в основном. А так - всё готовить перепробовал.

· · Web · 0 · 0 · 0
Sign in to participate in the conversation
Mastodon.ml

Русская нода социальной сети "Мастодонт", части Fediverse - всемирной федерации социальных сетей. Зона общения, свободная от рекламы и шпионажа, теперь и в России.