Follow

Если тут есть любители чеснока - сделайте как нибудь чесночное масло.
В самом простом варианте вам надо просто начистить чеснока (я брал 3 головки на поллитра масла), потом нарезать его, или раздавить каждый зубчик боком ножа (я предпочитаю этот вариант), залить подсолнечным маслом и подождать дня 3, периодически встряхивая все это.
Все, масло готово! Можно добавлять в салаты, в крупы всякие. Рис с ним и овощами какими-нибудь прям хорош.
Жаль, мы не знали оо нем когда были студентами и жрали кучу гречки и риса.

· · Web · 2 · 6 · 17

Почитал - тут есть нюанс. Т.к. чеснок растет под землей - на нем могут быть анаэробные бактерии, в частности возбудители ботулизма. Чтобы минимизировать риски - очищенные зубчики нужно хорошо помыть, потом дать полежать на воздухе минут 15, измельчить, и дать полежать на воздухе еще минут 10. Потом можно заливать маслом.

@uu
А ещё можно просто чеснок мелко измельчить, закинуть в небольшую тарелку, залить маслом в желаемом объёме, посолить и употреблять сразу чайной ложкой с чёрным хлебом.
Самое то, когда болеешь.

@SysadminLink да, тоже клевая тема, если не лень. И вот эта чесночная ядреность остается, в масле она пропадает за пару дней.

@uu Не проще ли закинуть чеснок в кипяток?

@saiv46 Проще. На самом деле есть еще "горячий" метод - закидывать его в собственно горячее масло. Так и всякиек ароматические вещества в кипяток не уйдут. Но вкус в обоих случаях будет уже другой.

@uu Да, в профессиональной кулинарной литературу резаный чеснок приравнивается к сырому мясу. Не более 4 часов ему разрешается существовать в опасной зоне 4-65С. Тут еще плотность пленки его высохшего сока имеет значение - настолько непроницаемая, что легко создает анаэробные условия.
Sign in to participate in the conversation
Mastodon.ml

Русская нода социальной сети "Мастодонт", части Fediverse - всемирной федерации социальных сетей. Зона общения, свободная от рекламы и шпионажа, теперь и в России.